Старый Новый год - еще один повод собраться с близкими за праздничным столом! Но чтобы праздник прошел без неприятностей, специалисты Роспотребнадзора советуют помнить о правилах пищевой безопасности и дают несколько важных рекомендаций.

Свежесть продуктов: необходимо всегда проверять срок годности и внешний вид продуктов. Сомнительные лучше не использовать.

Гигиена: возьмите за правило мыть руки перед приготовлением пищи и после работы с сырыми продуктами. Держите кухонные поверхности чистыми и используйте герметичные контейнеры для хранения.

Температура хранения: скоропортящиеся продукты нужно хранить в холодильнике при 4-5°C, а замороженные – при -18°C. Не оставляйте готовые блюда надолго вне холодильника.

Разделение продуктов: храните готовые и сырые продукты отдельно. Разделочные доски и ножи для них тоже должны быть разными.

Правильное приготовление: мясо, рыба и яйца требуют тщательного приготовления. Салаты нужно съедать как можно быстрее.

Алкоголь: пейте умеренно и не смешивайте разные виды алкоголя. Избегайте алкоголя на голодный желудок.