Управление Роспотребнадзора по Тульской области информирует о том, как выбрать арбуз и на что обратить внимание при его покупке.

Плоды арбузов должны быть целые, незагрязненные, с формой, окраской и блеском коры свойственными для зрелых плодов.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков:

- размер, форма и цвет ягоды (лучше покупать арбуз среднего размера, полосы четкие и контрастные);

- целостность корки (у арбуза должен быть блестящий верхний слой без матового налета и желтое земляное пятно на боку);

- как «звучит» арбуз при постукивании (должен трещать при сдавливании руками);

- насколько сухой у арбуза хвостик (плодоножка должна быть сухой).

Однако не следует путать эти следы со вмятинами или пятнами, которые возникли из-за неправильной транспортировки или нарушения условий хранения.

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Нельзя есть арбуз с кислым запахом: это значит, что он начал портиться. Насторожить должны интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком цвет мякоти, а также желтый оттенок волокон, идущих от сердцевины к корке. Это может говорить о наличии нитратов. Однако достоверно определить их можно только лабораторным методом.

Перед тем как разрезать арбуз, его необходимо тщательно вымыть теплой водой с мылом, чтобы частички почвы и пыли, а также различные микробы не попали в организм и не привели к кишечной инфекции. Разрезанный арбуз можно хранить только в холодильнике. Но если после разреза обнаруживается кислый запах, то есть арбуз нельзя.

При покупке арбузов, прежде всего, следует знать:

- не рекомендуется приобретать продукцию в несанкционированных местах торговли и продукты без документов, удостоверяющих их качество и безопасность;

- не покупайте арбузы, реализуемые вблизи автомагистралей.

- не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом.